Erzincan’ın Kemah ilçesinde yaklaşık 3 bin yıldır sürdürülen geleneksel yöntemlerle tuz üretimi devam ediyor. Yer altından çıkarılan tuzlu su, yüzlerce havuza aktarılırken güneşin altında buharlaşan suyun ardından geriye kristal tuz kalıyor. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de övgüyle bahsettiği tarihi tuz ocağında, yüzyıllardır devam eden üretim geleneği günümüzde de yaşatılıyor.
3 bin yıllık gelenek: Suyu ekip tuz biçiyorlar!
3 bin yıllık gelenek: Suyu ekip tuz biçiyorlar!